PRODUCTEURS PARTENAIRES
Thibault s’est installé en 1995 sur une exploitation au départ en grandes cultures et légumes de plein champ. À partir de 2006, il décide de passer progressivement à la vente directe et de se convertir à l’agriculture biologique : c’est ainsi qu’il fournit, à l’aide d’un à 2 salariés, des paniers hebdomadaires pour 2 AMAP et des magasins bio.
Panier de legumes hebdomadaire
Véronique et Thibault ont développé l’activité pain en 2010.
Le blé est cultivé sur la ferme.
Véronique transforme le blé en farine avec un moulin à meules de pierre. Le pain est cuit dans un four à bois, à chauffe directe, type ancien four de village : pain au levain naturel (nature, aux graines), pains d’épices (avec les ingrédients des producteurs bios alentour). Deux fournées par semaine fournissent les 2 AMAP en partenariat avec la ferme.
Ça sent bon au fournil !
PAIn et farine bio
Alexandre Faucher et Audrey Garcia sont un couple d’éleveurs de brebis du territoire. Basés à Courances pour l’hivernage, dès le retour des beaux jours, les brebis reprennent le chemin de la forêt et des champs afin de pâturer.
viande d'agneau
Éleveuse de brebis laitières de race Lacaune, mes spécialités fromagères sont le Nanteau et le Paley. Je vends également de la tomme de brebis, du fromage frais, de la faisselle et des yaourts. Outre la vente de fromages et d'agneau de la bergerie dans la boutique, vous pouvez vous fournir en fromage sur les marchés environnants !
Fromage et yaourt de brebi
À Videlles, Christophe Chambon a fortement modifié le profil de la Ferme de Varennes ces dernières années avec le lancement de Cocobio Videllois. Traditionnellement exploitation de grandes cultures en conventionnel, elle est aujourd'hui convertie en agriculture biologique avec atelier de poules pondeuses et magasin à la ferme. Un virage à 180 degrés que Christophe Chambon se réjouit d'avoir osé opérer. Installé en 2011 sur la ferme familiale, i il prend le virage de son temps.En 2020, il a lancé l’atelier de poules pondeuses (Cocobio Videllois) ainsi qu'un magasin de vente directe labellisé agriculture biologique en 2017.
oeufs bio
Pierre-Nicolas Grisel est un jeune agriculteur qui s'est installé en début d'année 2017 dans la plaine de Milly-la-Forêt sur la route de Fontainebleau. Son exploitation baptisée "L'Orée de Milly" propose des volailles de chair (race cou-nu roux à patte jaune et gatinaise) et des œufs. Son mode d'élevage respecte un cahier des charges conforme au label de l'agriculture biologique (labellisée par Ecocert en janvier 2017).
volailles de chair
La Ferme aux Ânes, nichée au cœur des montagnes, est un véritable havre de paix. Dirigée par trois
passionnés, David et les deux Laurence, elle ouvre ses portes aux randonneurs, aux enfants et ce en compagnie des ânes et bien sûr, des vaches.
Leur choix s'est porté sur une production limitée de viande fermière d'exception. En optant pour leur colis de bœuf et/ou de veau, vous êtes assuré de redécouvrir les saveurs authentiques d'une viande de qualité, tout en ayant une parfaite connaissance de son origine et de son mode de production.
viande de bœuf et de veau
Située à Pithiviers-le-vieil, la ferme d'Antoine Faucheux compte 70 ha de cultures 100 % bio qu’il consacre en partie aux lentilles et aux oléagineux, tels que le colza et le tournesol qu'il presse sur place et à froid. A ces deux huiles, s’ajoute la cameline qui doit sa présence au fait qu’elle est un merveilleux tuteur naturel pour les plants de lentilles. Une excellente huile pour le cœur (oméga 3) et aux propriétés régénérantes pour les peaux sensibles.
lentilles, huiles de colza, tournesol et cameline
Depuis 2002, la Ferme de Beaumont élève des agneaux et des brebis en pastoralisme itinérant. Le cheptel se diversifie en 2017 avec l'ajout d'un élevage de porcs en plein air intégral.
Les élevages ovin et porcin de la Ferme de Beaumont sont certifiés Agriculture Biologique. L'achat de toute alimentation (céréales, petit lait...) se fait localement, auprès de producteurs franciliens. Notre première préoccupation est le bien-être animal et de vivre au rythme de la croissance des animaux sans les forcer pour des dates précises. Les naissances pour les agneaux ont lieu sur pâturage et les porcelets naissent sur la ferme. Actuellement Nous avons 1 verrat reproducteur Pumba et 4 truies reproductrices (Berta, Simone, Carmen et une petite nouvelle)
L élevage bénéficie de la marque
viande de porc et produits dérivés
pommes et dérivés
La Ferme de l'Abondance est une exploitation d'environ 130 Ha, diversifiée et en agriculture biologique (AB).
Les céréales représentent la plus grande surface et sont vendues en coopérative, à des négociants et à quelques éleveurs. Une partie est destinée à nos animaux.
Il y a 7 Ha de vergers, des pommiers, dont une partie de pommes de table et l'autre partie de pommes à jus que nous transformons à la ferme en jus de pomme, cidre et vinaigre. Cette production est vendue en AMAP et à quelques revendeurs en circuit court.
Nous avons également des prairies dans lesquelles nous avons introduit ovins et bovins, destinés à produire de la viande sous forme de colis et au détail.
Nous produisons également du compost sur notre plateforme de compostage des déchets verts.
Un gîte pour 14 personnes, à la ferme, fait aussi partie de nos activités.
Dans l'Essonne, à 52 km du centre de Paris, en plein cœur du parc du Gâtinais, la Famille COMMON P. élève des vaches laitières issues d'agriculture biologique.
La Ferme de Moigny sur École compte 24 vaches et 22 génisses. Elle produit sur place avec le lait bio des yaourts nature, du fromage blanc campagne et de la faisselle.
Vous aimez le bon lait, la ferme de Moigny est faîte pour vous!
lait et produits dérivés
